Menu inspiration en Quatre Temps 47€

Nos menus Inspiration sont des menus dégustations. Faites nous confiance et laissez vous guider par le Chef

4 Temps : Le Chef choisi pour vous -> une entrée, un poisson, une viande, un fromage ou un dessert

Noix  de Saint Jacques cuite en basse température, passion, rémoulade, crème de  panais        

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Dos de cabillaud, crème de carotte-butternut, panais,  bouillon de légumes à la citronnelle 

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*Filet de Bœuf Normand, pressé de patate douce,  chanterelles grises, cerfeuil tubéreux, légumes rôtis, jus thym citronné

      

Le fromage Normand déstructuré     

OU

*Crumble  agrumes, meringue, crémeux yuzu, sorbet passion